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【转载】一起来做春饼吧,又薄又软,卷上菜好吃停不下来!-狼之舞  

2017-02-04 21:54:03|  分类: 美食 |  标签: |举报 |字号 订阅

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立春俗称打春,系农历正月节,有时也在腊月。“春打六九头”,立春在大寒后15天,约在公历的2月4日。此日起,气温渐趋回升,春季开始冬季结束。立春是二十四节气中的第一个节气,是春天的开始。我国人民对于春的到来寄予希望,历来都很重视这个节气。立春除迎春大典外,还有打春牛、喝春酒、吃春饼的习俗。



立春了,吃春饼讨个好彩头。春饼又叫荷叶饼,是一种烫面薄饼,用两小块水面中间抹油擀成薄饼,烙熟后可揭成两张,用来卷菜吃的。


食材:面粉、油、精盐、木耳。配菜:茼蒿、胡萝卜、绿豆芽、榨菜丝、


把面粉用开水焯烫搅拌成面碎,放凉后用手搋上劲。和成柔软的面团饧半小时。


一起来做春饼吧,又薄又软,卷上菜好吃停不下来!-狼之舞 - 荷塘秀色 - 茶之韵



饧好的面图揪成小剂子按扁后抹上油,把两个小面剂子叠放在一起。


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用擀面杖按压几下后擀成薄饼。





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擀好的薄饼放进锅里烙熟。烙好的饼趁热揭开,用干净的毛巾盖上防止干脆。


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把备好的配菜炒熟。炒好的配菜卷在柔软的薄饼里,就可以大快朵颐。





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引文来源  一起来做春饼吧,又薄又软,卷上菜好吃停不下来!-狼之舞-搜狐博客!!!
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